Spanish White Guerrilla

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Chardonnay

Chardonnay

En este vino se unen a la perfección los tostados de la barrica con la fruta madura característica de la variedad Chardonnay. El resultado es un vino glicérico, carnoso y redondo, perfecto para disfrutar con pastas o pescados en salsa.

Viñedos: Viñedo joven, dirigido en espaldera alta y plantado con alta densidad de 3.600 plantas por hectárea, sobre un suelo arcillo calcáreo, de poca fertilidad y alta salinidad, en la zona de Calahorra (La Rioja), dentro del territorio de la IGP Valles de Sadacia.
Vendimia: Vendimia durante la primera quincena de septiembre, realizada por la noche, entre la 1:00 am y las 9:00 am, para buscar las temperaturas más frescas del día y preservar la uva de la oxidación.
Elaboración: Fermentación en barricas de roble francés durante un mes. Posterior crianza en las mismas barricas realizando dos batonages semanales para mantener las lías en suspensión. Permanencia en esas barricas durante 6 meses hasta su embotellado.
Nota de cata: Color amarillo dorado, limpio y brillante. En nariz es un vino de intensidad alta con aromas a vainillas, frutos secos, muy especiado y con un fondo afrutado con notas de miel. En boca es glicérico, carnoso y redondo, con un equilibrio perfecto entre la barrica y la fruta. Elegante, fino y largo posgusto recuperando notas tostadas y frutas maduras como melocotón.

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